مطعم المشويات المقبّب

مفهوم تصميمي لمطعم مشويات عائلي بمساحة 420 م² في القاهرة.

مطاعم المشويات في القاهرة مناسبات عائلية: طاولات لثمانية أو عشرة أشخاص، وأجيال متعددة، ووجبات طويلة. ويمنح هذا المفهوم كل عائلة مساحتها الخاصة دون أن يُغلق بابًا. سلسلة من الأقبية الأسطوانية الضحلة من الطوب اليدوي المطلي بالجير بلون أبيض دافئ تقسم صالة الطعام إلى أجزاء، يضم كل منها طاولة واحدة رحبة تحت قوسها الخاص. وتُخفِّف الأقبية الإحساس بضخامة القاعة، فتبدو أمسية نهاية الأسبوع المزدحمة كأنها تجمّع في البيت.

تقع شواية الفحم في نهاية الممر الأوسط خلف حاجز زجاجي مرتفع وغطاء شفط برونزي، فيرى الضيوف النار دون حرارتها أو دخانها. وتمتد مجاري الشفط وإمداد الهواء على طول محور الأقبية بعيدًا عن الأنظار، بينما يلطّف الطوب وكراسي الخيزران المنسوج وألواح اللباد الصوفي بين الأجزاء صخب القاعة الممتلئة. وتكتمل لوحة الخامات بأرضية من التيراكوتا وطاولات من البلوط الداكن وإضاءة دافئة مخفية على امتداد كل قبو، في تكوين متين يحتمل الاستخدام العائلي اليومي.